黒米／かたつむり農園 毎日の食卓を滋養深く香り豊かな時間に 多様な森が広がる雲仙普賢岳。湧水が豊富で、火山や大地のエネルギーを包み込んだ大地で育った在来の黒米です。 太陽と月のエネルギーをたっぷり浴び、自然の中でゆっくりと掛干し乾燥させました。 黒米の歴史は2000年以上前にさかのぼり、中国雲南を原産とし、アントシアニンが豊富。栄養価が高く、薬膳、漢方としても利用されています。 縁起が良く、赤飯のルーツともいわれる黒米。その中でも野生味溢れるこの在来の黒米の芳醇な香りとモチモチとした食感が楽しめます。心と体に滋養をもたらし、日々の暮らしを豊かにしてくれます。 （HPより）