コラトゥーラ / BALENA / 100ml “バレーナ”は1870年、チェーザレ・バレーナがフィレンツェで創業したアンチョビー専門メーカーです。 北スペイン沖カンタブリア海域で漁獲されたカタクチイワシが新鮮なうちに地元の女性たちによってすべて手作業で処理され、塩蔵されています。 コラトゥーラとは塩蔵アンチョビーの上澄液のこと。 数滴加えるだけでお料理にぐんと奥行きが出ます。 品名：コラトゥーラ(アンチョビエッセンス) 原材料：アンチョビ、塩 原産国：イタリア(フィレンツェ) 容量：100ml